고수의 모든 것! 이렇게 활용하면 건강에 최고야

건강과 맛, 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있는 허브가 바로 **고수(코리앤더)**야. 요즘 다이어트 식단, 디톡스 주스, 건강식을 즐기는 사람들이 많이 찾는 재료 중 하나인데, 향이 강해서 호불호가 갈리긴 하지만 잘 활용하면 건강에 정말 좋아!

오늘은 고수의 효능, 활용법, 보관 방법까지 싹~ 정리해줄게. 고수 좋아하든 안 좋아하든 이 글 보고 나면 다시 보게 될지도 몰라!

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고수가 몸에 좋은 이유

1. 강력한 해독 작용

고수는 체내에 쌓인 중금속을 배출해주는 디톡스 효과가 탁월해. 특히 납, 수은 같은 중금속 성분을 몸 밖으로 내보내는 데 도움이 된다고 알려져 있어.

2. 소화기 건강 개선

고수는 소화 촉진에 좋아. 위장의 가스를 줄여주고 소화를 도와서 속 더부룩함이나 소화불량에 효과적이야. 식후에 고수가 들어간 차나 생잎을 조금 먹는 것도 좋아.

3. 피부 건강과 항염 효과

고수에는 항산화 성분이 풍부해서 피부 트러블 예방에도 도움이 돼. 특히 고수에서 추출한 오일은 항균 작용을 해서 여드름 피부에도 좋다고 해.

4. 혈당 조절

고수는 혈당을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 허브야. 당뇨 예방 식단에 조금씩 넣어보는 것도 추천!

 

 

 

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고수 맛있게 활용하는 법

1. 고수 샐러드

고수만으로도 향긋한 샐러드가 가능해. 양파, 토마토, 오이와 함께 잘게 썬 고수를 섞고 레몬즙, 올리브오일, 소금으로 간을 하면 완벽한 건강 샐러드 완성!

2. 쌀국수나 국물 요리에 첨가

쌀국수나 해장국처럼 향이 중요한 국물 요리에 고수를 넣어보자. 한 줌만 살짝 올려도 향이 확 살아나고 음식 맛이 한층 더 깊어져.

3. 스무디나 주스에 살짝

디톡스 스무디에 고수를 살짝 넣어주면 몸속 정화 작용이 더 강력해져. 사과, 시금치, 셀러리와 함께 고수를 넣고 갈아봐.

4. 고수 페스토

바질 대신 고수를 넣어서 고수 페스토를 만들어보자! 호두나 해바라기씨, 올리브오일, 마늘과 함께 갈아주면 색다른 파스타 소스나 샌드위치 소스로도 좋아.

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고수 보관법

고수는 금방 시들 수 있어서 보관이 중요해. 신선한 고수는 아래처럼 보관하면 오래가:

• 신문지에 싸서 냉장보관: 뿌리 부분은 잘라내고, 씻지 않은 상태로 신문지에 싸서 냉장고에 넣으면 일주일 이상 신선하게 유지돼.
• 물에 꽂아 냉장보관: 고수 줄기를 컵에 물 담아서 꽂아두고 비닐로 덮은 다음 냉장 보관하면 더 오래 가.
• 냉동 보관: 잘게 썰어서 지퍼백에 담아 냉동하면 요리할 때 조금씩 꺼내 쓰기 좋아.

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고수, 이렇게 먹으면 안 돼!

• 알레르기 있는 사람은 주의가 필요해. 고수 알레르기가 있는 경우 입술이 붓거나 가려움증이 생길 수 있어.
• 너무 많이 섭취하면 속쓰림이 생길 수 있으니 하루에 한 줌 이하로 조절하자.

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마무리: 고수, 향기만 맡지 말고 건강을 위해 먹어보자!

처음엔 향이 좀 강해서 어렵게 느껴질 수도 있지만, 익숙해지면 정말 매력 있는 허브야. 게다가 건강에 좋은 효과가 한두 가지가 아니니, 이번 기회에 고수를 식단에 조금씩 넣어보는 건 어때?

다이어트 중인 사람, 피부 트러블에 시달리는 사람, 몸속 해독이 필요한 사람 모두에게 추천해!