엄마가 알려줌

안녕하세요 여러분딸랑방구입니다 며칠전 만남의 광장 보는데 콩나물을 사람들이 별로 안먹는다고 하더라구요?아무래도 요새는 요리를 하기보단 주문을 많이 해 먹어서 그런걸까요? 뭐 저희집은 콩나물을 자주 먹으니까 콩나물 반찬을 한번 가져와봤어요 재료:콩나물,소금,쪽파,마늘,깨,고추가루,설탕 또는 요리당 잘씻은 콩나물에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 채로 살짝 숨이 죽을 만큼만 삶아 줄거에요 뚜껑을 열어서 한번 뒤적거려 주고뚜껑은 닫고 불은 끈 상태로 잠시 두면좀더 아삭아삭한 콩나물을 맛볼수 있어요 콩나물을 삶는동안 파만 종종종 썰어주면 모든 준비 끝파, 다진마늘,고추가루, 요리당,깨,소금 넣어 양념을 준비해 줍니다 양념위에 콩나물을 넣고손으로 조물 조물 버무려 주세요색을 더 내려면 고추가루를 추가해 주세요 잘 버..

마미는 요리사/반찬류 2020. 9. 19. 13:30

안녕하세요, 딸랑방구입니다오늘은 묵만드는 방법을 가져왔어요묵을 보통 사먹지... 만들어 먹을라나 싶지만간단하니까 한번 시도(?)해보시라구요 ㅎㅎㅎ 먼저, 묵가루와 물을 준비합니다재료마저.... 너무 간단해요 묵가루 컵1스푼, 물5컵 반에서 6컵정도 가장센불에 올려놓고 죽 쓰듯이 주걱으로 져어줍니다 오오오~ 시간이 지나지까 뭐가 생기더니 젤처럼 변했어요 젤처럼 보글보글 끌기시작하면 불을 줄이고 10분에서 15분정도 저어줍니다 이제 묵을 담을 그릇을 준비합니다.빈 그릇에 식용유 한방울 떨어트려 그릇을 코팅하듯이 물로 헹궈 줍니다그리고 묵담기 예쁘게 담기란...마마도 못함..ㅎㅎ.;; 이제 묵을 식혀주면 끄~읕!!! 그릇을 그대로 뒤집어 주면 기다리고 고다리던 묵 완성!!!! 탱글탱글 윤기가 나는 군요 ㅎㅎ담..

마미는 요리사/반찬류 2020. 8. 24. 20:34