엄마가 알려줌

안녕하세요 딸랑방구입니다태풍이 자주 지나고 비가 많이 와서 그런지 식재료 값이 너무 올랐다는 어무니의 불평이 늘었습니다 그래도 반찬은 만들어야 하니까요오늘은 깍두기 담그는 방법을 알려드릴까 해요 저는 개인적으로 밖에서는 김치를 잘 안먹지만엄마가 해주는 김치는 다 맛있는 거 같아요 여러분도 한번 시도해 보세요 ㅎㅎ 그럼 시작합니다먼저 재료 무,파,마늘,쪽파,고추가루,설탕,찹쌀 풀,소금,까나리,청양고추, 홍고추 재료가 준비 됐다면깍두기의 기본 무 깍둑썰기를 해봅니다 무는 꽤 단단해서 손 조심해야해요ㅠ초보자에겐 넘나 어려운 무썰기조심 조심 깍두기를 준비해주세요 깍둑 썰기한 무에 굵은 소금을 뿌리고 잘 섞어주세요잘 섞어야 골고루 무가 잘 절여지겠죠?무가 절여지는 동안 김치에 필수로 들어가는 풀을 쒀야해요 풀쑤는..

마미는 요리사/김치류 2020. 9. 15. 13:30

안녕하십니까 딸랑방구입니다 등산 갔다가 들어오는 길에 어무니가 열무 2단을 사셨어요 열무 김치가 맛도 좋지만 저혈압,고혈압 예방에도 도움이 된다고 하네요 소화에도 좋고 비타민A가 많아서 시력에도 좋은 채소라고 해요 여러분도 몸에 좋은 열무 김치 함께 만들어 봐요 재료: 열무,쪽파,청양고추, 홍고추,양파,고추가루,마늘, 찹쌀풀,설탕,소금,까나리액젖 열무에 흙을 칼로 긁어 털어내고 뿌리 끝을 잘라 다듬어 줍니다 무를 안 먹는 집도 있는 거 같던데 저희집은 무 부분을 넣어요 제가 제일 좋아하는 부분이거든요 ㅋㅋ 쪽파도 끝을 자르고 껍질을 벚겨 깨끗한 모습으로 변신 시켜주세요 준비된 열무와 파를 물에 두어번 씻어 흙을 털어줍니다 그리고 준비된 열무에 굵은 소금을 두주먹정도 뿌려 절여 줍니다 열무가 절여지는 동안..

마미는 요리사/김치류 2020. 9. 14. 13:25