깍두기

 

 

안녕하세요 딸랑방구입니다

태풍이 자주 지나고 비가 많이 와서 그런지 

식재료 값이 너무 올랐다는 어무니의 불평이 늘었습니다

 

그래도 반찬은 만들어야 하니까요

오늘은 깍두기 담그는 방법을 알려드릴까 해요

 

저는 개인적으로 밖에서는 김치를 잘 안먹지만

엄마가 해주는 김치는 다 맛있는 거 같아요

 

여러분도 한번 시도해 보세요 ㅎㅎ

 

그럼 시작합니다

먼저 재료  무,파,마늘,쪽파,고추가루,설탕,찹쌀 풀,소금,까나리,청양고추, 홍고추

 

 

재료가 준비 됐다면

깍두기의 기본 무 깍둑썰기를 해봅니다

 

 

 

 

 

 

 

무는 꽤 단단해서 손 조심해야해요ㅠ

초보자에겐 넘나 어려운 무썰기

조심 조심 깍두기를 준비해주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

깍둑 썰기한 무에 굵은 소금을 뿌리고 잘 섞어주세요

잘 섞어야 골고루 무가 잘 절여지겠죠?

무가 절여지는 동안 김치에 필수로 들어가는 풀을 쒀야해요

 

풀쑤는 사진은 열무김치편에 포함되어있어요

풀쑤는거 모르는 솨람은

여기서 확인하고 오세요

↓↓↓↓

 

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그리고 

깍두기에 들어가는 야채들을 송송 썰어 준비해 주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

풀과 야채를 준비했다면

깍두기도 다했다고 보면 됩니다

절여논 무에 생긴 물은 다 버려주고

무 위에 고추,파, 다진마늘을 넣고

고추가루는 색깔이 나올정도로 팍팍 넣어줍니다

 

그위에 준비해 둔 풀을 한국자정도 넣었어요

(참고로 무는 1개 반이었어요)

 

그리고 까나리를 넣어 간은 맞추고 

골고루 섞어주면 맛있는 깍두기 완성

아삭아삭하고 맛좋은 저희집 깍두기

 

어때요? 맛있어 보이나요??

 

 

 

 

 

집에서 반찬 없을 때 깍두기에 

하얀 쌀밥이면 밥 한 공기 뚝딱!!

나중에 너무 익어서 신맛이 강해지면

볶음밥으로도 끝내줘요

 

 

 

 

 

 

여러분

한번 먹어요

두번 먹어요

많이 먹어요

 

 

 

 

 

 

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