건강한 쌈밥 정식이 먹고 싶을땐 우렁 쌈장
안녕하세요 여러분~딸랑방구입니다 집에서 맨날 똑같은 반찬 먹기 시르신 분들오늘 주~목!!!! 오늘은 우렁 쌈장을 만들 겁니다쌈밥집에 가면 나오는 강된장 같은 개념으로 생각하시면 될거 같아요특히 어르신들이 자주 드실거 같은데요저희집은 어무니가 쌈채소를 좋아하셔서 그런지종종 만들어 먹는 메뉴입니다 집에 상추, 깻잎들이 넘처 나는 분들께 추천합니다 그럼 시작해 볼게요 재료:우렁,된장,감자,양파,호박,대파,파프리카,버섯,당근,청양고추, 마늘 우렁을 한팩 사서 물에 헹군다음에 물 조금 하고 냄비에 담아 끓여 줍니다그리고 끓는 동안 다른 재료를 후다닥 준비해 볼게요 감자, 당근, 파프리카, 고추, 호박, 버섯 등등 다양한 채소들을 종종 썰어 주세요모두다 쌈장에 넣을 거랍니다조금 작게 썰어야 쌈싸먹기 좋겠쥬? 채소들..
2020. 9. 22.
매콤 알싸한 부추무침
안녕하세요 여러분딸랑방구입니다 저희집에 빠지지 않는 반찬이 있는데 바로 부추에요부추는 동의보감에서 김치로 만들어 늘 먹으면 간가능에 매우 좋다고 나와있을 정도로몸에 좋은 음식이라고 하는데요 저희는 알고 먹는 건 아니고, 그냥 맛있어서 빼놓지 않고 먹는 거 같아요 그럼 간단한 부추무침을 만들어 볼게요 재료: 부추(약부추),양파,간장,액젖,고추가루,마늘,깨소금, 참기름,요리당 부추무침을 할때는 넙적한 일반 부추가 아니라 얇고 둥근 약부추를 사용하는데요부추를 흐르는물에 서너번 깨끗히 씻어 주고 물기를 빼주세요 그리고 양파를 길게 썰어 넣어주면 끝이에요 사실.....고추가루, 참기름,간장, 까나리,다진마늘,깨소금, 설탕 또는 요리당을 넣고 조물조물 버무려 주면 약부추 완성이에요부추무침은 너무 오래 두고 먹으면 ..
2020. 9. 20.
집밥의 기본 반찬 콩나물 무침
안녕하세요 여러분딸랑방구입니다 며칠전 만남의 광장 보는데 콩나물을 사람들이 별로 안먹는다고 하더라구요?아무래도 요새는 요리를 하기보단 주문을 많이 해 먹어서 그런걸까요? 뭐 저희집은 콩나물을 자주 먹으니까 콩나물 반찬을 한번 가져와봤어요 재료:콩나물,소금,쪽파,마늘,깨,고추가루,설탕 또는 요리당 잘씻은 콩나물에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 채로 살짝 숨이 죽을 만큼만 삶아 줄거에요 뚜껑을 열어서 한번 뒤적거려 주고뚜껑은 닫고 불은 끈 상태로 잠시 두면좀더 아삭아삭한 콩나물을 맛볼수 있어요 콩나물을 삶는동안 파만 종종종 썰어주면 모든 준비 끝파, 다진마늘,고추가루, 요리당,깨,소금 넣어 양념을 준비해 줍니다 양념위에 콩나물을 넣고손으로 조물 조물 버무려 주세요색을 더 내려면 고추가루를 추가해 주세요 잘 버..
2020. 9. 19.
고기 가득한 감자탕 만들기
안녕하세요 여러분딸랑방구입니드아아앗!! 코로나가 끝나야 불금도 즐길텐데요 ㅠㅠㅠ언제 끝나려나..... 오늘은 집에서도 소주한잔 할 수 있는감자탕 만드는 법을 갖고 왔어요 시간은 좀 걸리지만 맛있는 감자탕함께 만들어봐요~ 재료:돼지등뼈,월계수잎,된장,양파,율금,파뿌리,커피,감자,묶은지,대파,깻잎, 청양고추 일단 등뼈 한줄을 정육점에서 사왔어요집에서 먹으면 고기 더 많이 먹을 수 있는 거 알쥬? ㅋㅋ등뼈를 물에 약1시간~1시간30분정도 담가핏물을 빼주고 맑은물로 헹궈주세요 돼지냄새를 잡기 위해 1차로 삶아 줄거에요앙파, 월계수잎, 파뿌리, 율금, 커피, 된장을 넣고 한번 삶아주세요 삶는 동안 다른 재료들을 준비해주세요감자, 대파, 고추, 깻잎등 감자탕에 넣을 야채들을 씻고 썰어서 준비합니다 삶은고기 물을 버..
2020. 9. 18.
장조림
안녕하세요~~ 딸랑방구입니드아아아앗! 오늘은 메추리알로 장조림 만드는 레시피입니다 한입 쏙쏙 들어가는 메추리알은 영양이 가득하고, 다이어트에도 도움이 된다고 하는데요 어린아이들이 먹기에도 안성 맞춤인 장조림 함께 만들어볼까요?? 재료:메추리알,생강원액,간장,파,마늘,고추가루,요리당,깨소금,양파,당근,청양고추,물(반컵) 저희집은 4팩을 준비해서 장조림을 만들었어요 냄비에 알을 넣고 소금 한주먹을 넣어 삶아 주세요 소금을 넣으면 껍질을 깔때 쉽게 잘 까진다고 해요 잘 삶은 알을 찬물에 몇번 헹궈서 식혀 주면 더 더 쉽게 깔수 있겠죠? 그럼 손가락에 냄새가 배도록 알을 까볼게요 ㅎㅎ 생각보다 예쁘게 까진 못했어요.... 하지만 다 깠다는게 중요한거 아닙니까 ㅋㅋ 이제 양념을 만들어야 장조림 완성이겠쥬~ 양념에..
2020. 9. 17.
